Cava trepat rosat brut ECO · Josep Foraster · 75cl
Delicat, bombolla fina, frescor i elegància.
ORIGEN: Viñedos de la D.O. Cava (Comtats de Barcelona), con las uvas provenientes de la D.O. Conca de Barberà, en Montblanc.
FINCA/ALTITUD: Uvas de la viña "El Voltant del Torrent", a una altitud de aproximadamente 500 metros.
SUELOS: Suelos profundos, formados por sedimentos aluviales con una estructura arcillo-calcárea que incluye guijarros y pizarra en las capas altas.
CLIMA: Continental-Mediterráneo que asegura una maduración lenta y la conservación de la acidez.
UVA: 100% Trepat (Monovarietal).ViticulturaEcológica (Certificado por CCPAE).
ELABORACIÓN: Método Tradicional (Champenoise). Maceración en frío de la pasta de uva durante 2 horas para obtener el color, seguida de la primera fermentación espontánea.
CRIANZA: Mínimo de 18 meses (entre 18 y 30 meses) de reposo en botella sobre sus lías (en rima).
DOSAJE: Brut (Se añaden 6 g/L de azúcar proveniente del mismo mosto).