Olives negres desossades aromatitzades i conservades en oli d'oliva verge extra. L'oliva de taula 'Leccino' és l'oliva amb millors característiques del producte per a l'elaboració d'olives negres segons el mètode de cultiu biodinàmic (Demeter). El contingut de sucre és força baix (aprox. 2,5%) i la recol·lecció a novembre-desembre millora les característiques de color de la polpa i ajuda a reduir el contingut de principis amargs, cosa que la converteix en un excel·lent aperitiu amb un sabor dolçament amarg i intens.